2008年5月のレッスン
フランス菓子はパートシュクレを使ったタルトのバリエーションです。おやつファクトリーは山口県萩市の夏みかんを使用して、ピールを作り、パウンドケーキを焼きます。
フランス菓子基礎科とおやつファクトリーは単発での参加が可能です。キッズファクトリーはご入会を前提とした体験レッスンのみ受け付けます。
（材料は調達の都合上変更になる場合がございます。特にバターは現在安定入手が困難なため、フランス菓子基礎科は明治発酵バター、高千穂発酵バター、全酪連発酵バターのいずれかを使用、他レッスンは無塩バターを使用します。）
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フランス菓子基礎科| タルト・カライヴ |
ペック社のチョコレートを使った濃厚なアパレイユ。上にはガナッシュ・ア・グラッセをかけてたっぷりチョコレートを楽しみます。18cmタルト型で作ります。（＊パートシュクレはデモンストレーションのみとなります） 【主な材料】チョコレート（ペック社）、発酵バター、国産小麦（ドルチェ）、卵（生活クラブ）など ＊＊空きがある日は単発レッスンでご参加いただけます。＊＊ >>お申し込みはこちら |
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おやつファクトリー| 夏みかんのピール、夏みかんのパウンドケーキ | 山口県萩青年の家で採れた夏みかんが送られてきました。（甘夏から夏みかんに変更になります。）この夏みかんを使ってピールを作ります。ピール作りを憶えておくと便利です。 【主な材料】無塩バター、国産小麦（ドルチェ）、夏みかん（山口県萩市）、卵（生活クラブ）など ＊＊空きがある日は単発レッスンでご参加いただけます。＊＊ >>お申し込みはこちら |
キッズファクトリー| 苺のふわふわパイ | ふわふわのメレンゲを作り、苺のジェリーと合わせます。口の中でふんわりとろけるおいしさです。（パイ生地は事前に用意したものを成形） 【主な材料】苺・卵（生活クラブ）、無塩バター、国産小麦（ドルチェ）など |
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