お菓子教室＆食育コミュニティ　キッチンスタジオ　横浜ミサリングファクトリー
花お菓子教室案内 花今月のレッスン 花入会案内 花生徒さんの声 花お菓子の通信販売 花申込フォーム
花松本美佐のブログ 花教室スケジュール 花プロフィール 花お店へのアクセス 花お菓子教室の様子（動画） 花お問い合せ
ミサリングファクトリーロゴ

お菓子教室案内>
ミサリングファクトリー　フランス菓子教室のご案内
フランス菓子教室
本当においしいお菓子作りをお伝えするレッスン。基礎をきっちりと身に付けるためのお菓子教室です。
基本を知っていると応用が出来るようになります。
逆に言うと、基本を知らずにいろいろ作り続けるのは、土台のもろい塔を立てているよう。
フランス菓子は高級なもの、セレブリティが楽しむものと思われる方もいらっしゃるかと思いますが、
ミサリングファクトリーでお伝えしたいのは、
普段私たちが作るおやつ程度のお菓子も、基本の技術を知っていれば、
同じ材料を使っても、びっくりするほどおいしくなるんだ！ということです。
フランス菓子を作りながら、そんな確かな技術を身に付けてみませんか？
おいしいお菓子を家族のために作ってあげられる、そんな素敵な女性・男性がもっともっと増えて欲しいと思います。

>>生徒さんのお声はこちら♪
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）で本格的なフランス菓子を作ります。ご家庭で作ることを考え、すべての道具や設備が揃っていなくても比較的簡単にできるものが中心です。
ベーシックコース全12回（毎月1回/随時入会可）で基礎をしっかり身につけていただくカリキュラムです。ベーシックコースを修了された方はステップアップコースでさらにお菓子のバリエーションを広げることが出来ます。

「混ぜる」ひとつでも、メレンゲを混ぜる時、粉を混ぜる時、それぞれ混ぜ方が違います。最初は大変かもしれませんが、毎回のレッスンで必ず上達します。また「一晩置く」などの工程も省略せず、きちんと一晩置いた生地を用意し、お使いいただきます。（当日、ご自分で作った生地はお持ち帰りいただきます）厳選された素材を使って、夢のようにおいしいお菓子をご自分の手で作りましょう。

レッスンは、各クラスとも4名までの少人数制。講師が実演を行い生徒さんに実習していただく形式で、原則として最初から最後までひとり1台を作ります。時間がかかる場合もございますが、しっかり基礎を身に付けたい方に最適です。お持ち帰りは、18cmホールが基本（お菓子によっては15cmのものもございます）。試食は講師の作ったものをサロンでお召し上がり頂き、ご自身の作ったものはお持ち帰りです。楽しくコミュニケーションを取りつつ、無用に長いおしゃべりタイムにならないように計らっております。ティータイムに時間がかかるのは苦手な方も安心してご参加ください。
将来、カフェ、お菓子教室などで開業を考えていらっしゃる方にも最適です。
まずは体験レッスンをご利用ください。

毎月通うのが難しい方は、単発参加（前月13日以降受付開始）も可能です。また、手軽に受講できるOneDayレッスンもございます。
入会金 5,200円
会費 ■ベーシックコース
月会費　6,800円
全　納　 81,600円（全12回/一括　特典有）
＊原則として全12回受講頂きます。
■ステップアップコース　6,800円〜/回
クラス定員 4名
対象 一般
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持帰り用の箱
＊ご入会時に、ケーキバッグ、ケーキトレイを差し上げます。
申込方法 こちらをご覧下さい。
スケジュール  
メニュー ベーシックコース
2010年度ステップアップコース
生徒さんのお声  
レッスンの様子
（ブログアーカイブ）		 〜2008年3月
2008年5月〜
フランス菓子ベーシックコース　空席状況新着情報
毎月1回全12種類のお菓子を作り、基礎となるパート、クレームを学びます。

クラス名 日時 残席状況
FB第2Fクラス
 第2金曜日10:00-13:00


 残1
FB第2Thuクラス 第2木曜日10:00-13:00 残3
（終了時刻は遅くなる場合がございます。）
 

ベーシックカリキュラム（どの月からでもスタートできます。）
4月オレンジのショートケーキビスキュイ・ザマンド（アーモンドの入った別立てスポンジ） /ムラング・イタリエンヌ
5月 タルト・バナーヌ・エ・ココ
（バナナとココナツのタルト）		 パートシュクレ（甘いタルト生地）
6月サブレココ、サブレショコラ
（ココナッツのサブレ、チョコのサブレ）		 サブレ（基本のクッキー）
7月オレンジのロールケーキジェノワーズ(共立てスポンジ）/クレーム・オ・ブール（バタークリーム）
オレンジのロールケーキ
8月百花蜜のパウンドケーキ共立てのパウンドケーキ
百花蜜のパウンドケーキ
9月シュー・ア・ラ・クレーム
（基本のシュークリーム）		クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）
/パータ・シュー（シュー生地）
10月ケック・ノワ
（クルミとレーズンのパウンドケーキ）		別立てのパウンド
11月キッシュ・ロレーヌパータパテ（食事用の甘くないタルト生地）
12月ビッシュ・オ・フレーズ
（苺のビッシュ・ド・ノエル）		ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケット生地）
/ババロア
1月ショソン・オ・ポンム
（りんごのパイ）		パート・フィユテ・ラピッド（パイ生地）
2月パヴェ・ド・ショコラ（生チョコ）チョコレートの扱い方の基礎
3月タルト・オ・フレーズ
（苺のタルト）		パートシュクレ（実習無）
　/クレームダマンドゥ（アーモンドクリーム）


フランス菓子ステップアップコース。ベーシックコースを終了された方のためのレッスンです。空きのある場合のみ単発でご参加頂けます。

クラス名 日時  
FS第1木クラス 第1木曜日10:00-13:00 お休み
FS第1金クラス

 第1金曜日10:00-13:00

 残1
FS第1Saクラス
第1土曜日10:00-13:00		 満席
＊終了時刻は遅くなる場合がございます。

2010年4月 苺のショートケーキ
5月 いちごのパウンドケーキ
6月 塩味のクッキー　＊当月のみ7300円
7月 パルフェ・ポワール
8月 タルト・オ・レザン（ブドウのタルト）
9月 フランボワージエ
10月 サントノーレ
11月 ココアとジンジャーのパウンドケーキ
12月 紅茶のビッシュ
1月 ポム・ド・テール
2月  
3月  

＊メニューは変更になる場合がございます。 ☆上記以外のレッスン日をご希望の場合はお問い合せ下さい。

☆フランス菓子教室は体験レッスンがございます。教室の雰囲気や実際のレッスンを体験の上、入会をご検討下さい。
トップ｜教室案内｜松本美佐紹介｜スケジュール｜今月レッスン｜入会申込｜通信販売｜ブログ｜個人情報保護指針｜問い合せ