お菓子作りで食育とは？
Since2001 日本で最初の子供専門お菓子教室が考え、実践していること。
楽しいと感じた心、新しいことができた喜び、そういった経験こそが子供の力になっていきます。
「食育」とは、食材や栄養の知識だけではなく、食を通じて心や身体を育むことと考えています。
「お菓子を作る子供たち」ミサリングファクトリー 2008年まなざし映像祭参加作品
お菓子教室から始まるサムシング
「持ち帰ったお菓子を家族がびっくりするほど食べてくれました。」「レッスンの日、子どもがお菓子を心待ちにしているのが嬉しいです。」「子どもが持ち帰るお菓子が楽しみです。」「生活全体でていねいにを心がけるようになりました。」「きれいに作れることが楽しい。」
衛生管理・危機管理を身につける
手をなめない。ふきんをていねいにたたむ。きれいに作る。古布でぬぐってから拭く。水や洗剤を使いすぎない。使い終わったところをきれいに片付ける。シンクを拭き上げる。
衛生管理を小さなころから身につけることができます。
また、火や熱いものの正しい扱い方をしっかり身につけることを大切にしています。小さな子でも怖がらず使えるようになります。
これらは子どもたちの一生の財産になっていきます。
成長を見守るコミュニティ
ミサリングファクトリーはただのお菓子教室ではありません。小さな頃からその子の成長を見つめるコミュニティです。小さい子はお姉さん、お兄さんを見て「あんな風になりたい」と目標を見つけ、大きくなると「自分もそうだったよ。」と小さな子たちを優しく見守る縦の関係があります。大人の生徒さんたちとの交流もあり、教室を通じてひとつずつできることが増え、未知のものを経験していきます。子どもたちが自分のペースで成長していくことを尊重しています。
パティシエになりたい
多くの子どもたちがパティシエになりたいとやってきます。高校生くらいになるとその夢は実際のものとなりますが、昔のような「専門学校を卒業してケーキ屋さんに就職する」だけではない選択肢を見せることで、子どもたちが自分で考え自分の進路を見つけられるよう相談にのっています。ケーキ屋さん見学会、パティシエさんやミサリングファクトリーOGと話をする機会も。
お菓子教室卒業後も相談にくるOGもいます。小さい頃から知っている大人たちがいる場所、なにかあったら相談できる場所でありたいと思っています。
ずっと続く関係性
お菓子教室卒業後も相談にくるOGもいます。ミサリングファクトリーは大人の生徒さんがいたり、ミサリングファクトリーのイベントを通じいろいろな大人と出会うチャンスがあります。子どもたちにとって小さい頃から知っている大人たちがいる場所、なにかあったら相談できる場所でありたいと思っています。
| Mar 01, 2019お知らせaboutMF | 年間メニュー（2019年度）＆会費等改定のお知らせ |
| Jan 05, 2019aboutMF | レッスンへの単発参加について |
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■クラス紹介
- 子どものお菓子教室と大人のレッスン（フランス菓子研究所）があります。
- 子どもお菓子教室は学齢によりクラスわけがあります。該当するクラスをお選びください。
- 「簡単、手軽」より「手間をかけて丁寧に」。インスタント素材・電子レンジは原則使用しません。
- 「早くできること」より「丁寧にきれいに作ること」。ひとりひとりの成長を見守り、できることを褒め一緒に喜ぶことを大切にしています。
キッズファクトリー-小学生・中学生のお菓子教室-
”お菓子作り”というキーワードを通じて、食べ物について、環境について、様々な体験をするユニークな食育お菓子教室。
単に作るだけではなく、準備や片付けまでがひとつの作業と考え、しっかり身に付くよう指導しています。>キッズファクトリー詳細
おやつファクトリー-中学生・高校生のお菓子教室-
しっかりと製菓技術を身につけながら、準備・片付けなどのキッチンマナーも指導し、手早く美しく作ることを目標としてます。>おやつファクトリー詳細
キッズファクトリープチ-未就学児の親子教室-
親子で習い事。幼少時からお料理を作り、人間力を身に付けましょう！子どもが人生で初めて出会うものだからこそ、良い道具を使用し正しい使い方を身につけることが大切です。＞キッズファクトリープチ詳細
フランス菓子研究所
良質の素材を使用し、正しい製菓技術と理論で「どこで買うよりも一番おいしいお菓子」をお約束します。子どもを教えているからこその指導力。自称ぶきっちょさん、初心者さんもご安心ください。整理整頓しながらきれいに作業をするも身につきます。＞フランス菓子研究所詳細
＊イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの規約にもとづきルセット（レシピ）を使用しています。
■レッスンカレンダー＆申込フォーム （希望日をクリック）
週表示・リスト表示推奨
■レギュラー │ 月１回の通学制/いつからでもスタートOK
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体験レッスン |
レッスン料金+１,000円 各レッスンとも初回は体験です。 *スタジオの雰囲気を体験してから入会をご検討ください。 *体験後ご入会の場合、入会金より1,000円お引きいたします。 |
| 入会金 | 10,000円 |
| キッズファクトリー（小学生・中学生） | 5,000円/月会費 |
| おやつファクトリー（中学生・高校生） | 6,000円/月会費 |
| キッズファクトリープチ（未就学児〜小学１年生の親子教室） | 6,000円/月会費 |
| フランス菓子研究所（大人向け） | 8,000円/月会費 |
| *各レッスンともお得な5回券（５％オフ）もございます。 | |
■単発受講 │ 空きのあるレッスンに単発参加OK
- 「フランス菓子研究所」「おやつファクトリー」のレッスンに空きがある場合、単発受講が可能です。大人も歓迎です。（単発受講費 レッスン料＋1,000円）
*キッズファクトリー、キッズファクトリープチは積み重ねることを目的としているため単発参加不可としています。
■キャンセルについて
- ご入金いただいた受講費は返金いたしませんのでご了承ください。
- 会員のおやすみは規定のキャンセル料がかかります。
■レッスンレポート
レッスンレポートが表示されなくなっていますが毎回更新しています。下のリンクからどうぞ。
ミサリングファクトリー代表 松本美佐
フードコーディネーター、調理師、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科卒、卒業研究科1～2修了、服部栄養専門学校調理師科卒
横浜ミサリングファクトリー 代表
リトルヘルプ合同会社 代表社員
熱中小学校家庭科教諭
著書「小さなパティシエのためのお菓子Book（全3巻）」教育画劇社
詳細＞松本美佐プロフィール
■アクセス
〒233-0013 神奈川県横浜市港南区丸山台2-38-2 濱ビル2F
■横浜市営地下鉄ブルーライン「上永谷駅」徒歩8分
＊遠方よりお越しの方へ
JR東海道線「横浜」駅より市営地下鉄ブルーライン22分
JR東海道線「戸塚」駅より市営地下鉄ブルーライン6分
JR東海道新幹線「新横浜」駅より市営地下鉄ブルーライン33分
■スタジオ周辺にはパーキングがございません。車で来スタジオの際は、駅前のコインパーキングをご利用下さい。
きょうしつの学校- 教室開業スクール-
事業としての教室業を目指す女性のための教室開業講座。教室経営16年の実践者が教える少人数制教室開業スクール。
アロマ・英会話・ピアノ・フラワー・料理・パン・ヨガ・書道など。
ライフデザインから考えた継続できる教室作りを目指しましょう。
＞「きょうしつの学校」ウェブサイトへ
ミサリングファクトリー
〒233−0013 神奈川県横浜市港南区丸山台2−38−2濱ビル2F
info@misaling.net
*スタジオに常駐しておりません。お問い合わせはフォームよりお願いいたします。
【事業内容】
食育お菓子教室（未就学児・小学生・中学生・高校生）
フランス菓子教室
商品開発・メニュー開発
講演（食育・ちいさな事業の経営・教室開業）
教室開業支援（起業スクール）
お菓子のオーダーメイド販売（製造許可所持）
きょうしつの学校
教室向け顧客管理アプリ
お教室マネージャー「テトコ」