**第1木・金曜日クラスに空きが出ましたので会員募集中です。**本当においしいお菓子を作りたい。お菓子好きのコミュニティ。ミサリングファクトリーのフランス菓子教室は、良質の素材を使用し、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの理論で正しい製菓技術で指導します。「どこで買うよりも一...
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2019/01/20
会員さんのリクエストで、ペイペ加盟店登録をしました。PayPay祭りがすっかり静まった今日からひっそりとPayPayでの支払いができるようになりました。​ただ、現在クレジットカード決済の上限が2万円のため、クーポン券の購入には利用できません。​(セキュリティの強化後使えるよ...
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2019/01/12
​2019年最初の子供お菓子教室キッズファクトリー、キッズファクトリープチは、「フォンダンショコラ」を作ります。 チョコレートのお菓子は子どもたちに大人気。 そしてもうすぐ新しい学年になるこの頃の子どもたちは今までよりちょっと大人っぽくなっています。少し難易度...
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2019/01/10
​昨年末、おやつファクトリーに所属する3名の高校生が、鎌倉・稲村ヶ崎「虹」さんのおせち料理製作のお手伝いに行きました。 「虹」さんは、ミシュラン掲載*の日本料理店さんです。開業される前からのご縁なのですが昨年末おせちの仕込みのヘルプの相談をされ、これはよい経験になると思い高...
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2019/01/08
​2月23日・24日と教諭を勤める熱中小学校の授業のため出張になります。​該当会員の皆さんにはすでにメールでご案内していますが、2019年2月のレッスン日程が変更になります。2月のスケジュールカレンダー更新済みです。振替などもご注意ください。どうぞよろしくお願いいたします。...
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2019/01/05
1月のおやつファクトリーはちょっぴり大人の味わい。ラムが香るチョコレートのパウンドケーキです。一応子ども向けレシピはアルコール類は控えて作っています。わたしはアルコールが飲めないのだけど、洋菓子はやはりちょっと入れたいよなというものが時々あります。そこで子どもたちに「アルコ...
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2019/01/05
わたしは日本茶(緑茶)が大好きなのですが、このところ日本茶離れが進んでいるとか。12月のレッスンの時に子どもたちに聞いてみました。「日本茶飲む?」というシンプルな質問に子どもたちのほとんどが飲まないと答えました。ほんとにびっくりするほど飲まれていなかったです。びっくり。保護...
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2019/01/23
​月曜日にゆるく友人たちと会う機会があって、ちょうど誕生日の人がいたので「じゃあ、誕生会やろうよ」と言うことになりました。 お誕生日といえばケーキですよね。でも人のキッチン。スポンジケーキから焼くのはちょっと大変なので、ホットケーキミックスで作ることにしました。 ホットケー...
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2019/01/09
​あけましておめでとうございます。皆様、平成最後のお正月いかがお過ごしになりましたでしょうか。わたしは今年の三が日はほんとうに仕事から離れて…いつまでも離れていたかったのですが、4日に現実に戻りました。お年賀のお菓子のご注文を頂いていたのとレッスンが明日からスタートするので...
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2019/01/05
昨日、たまたま見たyoutubeのお菓子作りで、鍋に刻んだチョコを入れて直火にかけててびっくりしました。コメント欄に「ちょこを直火にかけて大丈夫ですか?」と質問があって「ちょっとあてて離してってやってます」と答えてましたが、動画内にはそんな説明はありません。チョコレートは高...
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2018/05/25
北九州にある土井ホームは家庭環境を失った子どもたちの親となり家族として受け入れをしているファミリーホームです。土井ホーム代表の土井高徳さんのお話を聞きました。>「ただいま*おかえりセミナー」のご報告土井さんのお話は冒頭から、「虐待は連鎖しない。貧困と支援の欠如が連鎖する。」...
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2018/05/23
『先生、話ししたいです。ご飯食べに行きましょう〜』そんな風に声をかけてもらえるのはとっても嬉しいこと。周年祭のあとに話が出て、OGのまりあちゃんとまゆちゃん、それにアコルネのあこちゃんというイツメンで広尾まで行ってきました。今回のお店はまりあちゃんが務める会社のDr.Fry...
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2018/05/22

生きることは食べること。生活に役立つ習いごと。

お菓子作りはきっかけ。キッズファクトリーの目標はていねいな手仕事ができるようになることです。

ひとりひとりの成長を見守り、できることを褒め一緒に喜ぶことを大切にする時間です。
「自分はできる」という自己肯定感を育み、生活全般や勉強への意欲に繋げています。

お菓子教室から始まるサムシング

「持ち帰ったお菓子を家族がびっくりするほど食べてくれました。」「レッスンの日、子どもがお菓子を心待ちにしているのが嬉しいです。」「子どもが持ち帰るお菓子が楽しみです。」「生活全体でていねいにを心がけるようになりました。」「きれいに作れることが楽しい。」

大人も子どももお菓子作りを通じて、手仕事の素晴らしさ、大切さを実体験として学んでいます。
「簡単、手軽」より「手間をかけて丁寧に」。インスタント素材・電子レンジは原則使用しません。
「早くできること」より「丁寧にきれいに作ること」。ひとりひとりの成長を見守り一緒に喜ぶことができる会員制お菓子教室です。

衛生管理・危機管理を身につける

手をなめない。ふきんをていねいにたたむ。きれいに作る。古布でぬぐってから拭く。水や洗剤を使いすぎない。使い終わったところをきれいに片付ける。シンクを拭き上げる。

衛生管理を小さなころから身につけることができます。

また、火や熱いものの正しい扱い方をしっかり身につけることを大切にしています。小さな子でも怖がらず使えるようになります。

これらは子どもたちの一生の財産になっていきます。

成長を見守るコミュニティ

ミサリングファクトリーはただのお菓子教室ではありません。小さな頃からその子の成長を見つめるコミュニティです。小さい子はお姉さん、お兄さんを見て「あんな風になりたい」と目標を見つけ、大きくなると「自分もそうだったよ。」と小さな子たちを優しく見守る縦の関係があります。大人の生徒さんたちとの交流もあり、教室を通じてひとつずつできることが増え、未知のものを経験していきます。子どもたちが自分のペースで成長していくことを尊重しています。

パティシエになりたい

多くの子どもたちがパティシエになりたいとやってきます。高校生くらいになるとその夢は実際のものとなりますが、昔のような「専門学校を卒業してケーキ屋さんに就職する」だけではない選択肢を見せることで、子どもたちが自分で考え自分の進路を見つけられるよう相談にのっています。ケーキ屋さん見学会、パティシエさんやミサリングファクトリーOGと話をする機会も。
お菓子教室卒業後も相談にくるOGもいます。小さい頃から知っている大人たちがいる場所、なにかあったら相談できる場所でありたいと思っています。

ずっと続く関係性

お菓子教室卒業後も相談にくるOGもいます。ミサリングファクトリーは大人の生徒さんがいたり、ミサリングファクトリーのイベントを通じいろいろな大人と出会うチャンスがあります。子どもたちにとって小さい頃から知っている大人たちがいる場所、なにかあったら相談できる場所でありたいと思っています。

お菓子作りで食育とは?

楽しいと感じた心、新しいことができた喜び、そういった経験こそが子供の力になっていきます。
「食育」とは、食材や栄養の知識だけではなく、食を通じて心や身体を育むことと考えています。

「お菓子を作る子供たち」ミサリングファクトリー 2008年まなざし映像祭参加作品

その他のお菓子教室の動画はこちらからご覧ください>ミサリングファクトリー動画集

■クラス紹介

  • 子どものお菓子教室と大人向けフランス菓子研究所があります。
  • 子どもお菓子教室は学齢によりクラスわけがあります。該当するクラスをお選びください。
  • 「簡単、手軽」より「手間をかけて丁寧に」。インスタント素材・電子レンジは原則使用しません。
  • 「早くできること」より「丁寧にきれいに作ること」。ひとりひとりの成長を見守り、できることを褒め一緒に喜ぶことを大切にしています。

キッズファクトリー-小学生・中学生のお菓子教室-

”お菓子作り”というキーワードを通じて、食べ物について、環境について、様々な体験をするユニークな食育お菓子教室。
単に作るだけではなく、準備や片付けまでがひとつの作業と考え、しっかり身に付くよう指導しています。>キッズファクトリー詳細

おやつファクトリー-中学生・高校生のお菓子教室-

しっかりと製菓技術を身につけながら、準備・片付けなどのキッチンマナーも指導し、手早く美しく作ることを目標としてます。>おやつファクトリー詳細

キッズファクトリープチ-未就学児の親子教室-

親子で習い事。幼少時からお料理を作り、人間力を身に付けましょう!子どもが人生で初めて出会うものだからこそ、良い道具を使用し正しい使い方を身につけることが大切です。>キッズファクトリープチ詳細

フランス菓子研究所

良質の素材を使用し、正しい製菓技術と理論で「どこで買うよりも一番おいしいお菓子」をお約束します。子どもを教えているからこその指導力。自称ぶきっちょさん、初心者さんもご安心ください。整理整頓しながらきれいに作業をするも身につきます。フランス菓子研究所詳細

*イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの規約にもとづきルセット(レシピ)を使用しています。

■月1回の通学制/いつからでもスタートOK

キッズファクトリー(小学生・中学生) 4,500円/月
おやつファクトリー(中学生・高校生) 5,500円/月
キッズファクトリープチ(未就学児〜小学1年生の親子教室)*空き1 5,500円/月
フランス菓子研究所(大人向け) 8,000円/月
*各レッスンとも5回券(5%オフ)がございます。


入会金
10,000円
体験レッスン
レッスン料金+1,000円 各レッスンとも初回は体験です。
 *レギュラーレッスンでスタジオの雰囲気を体験してから入会をご検討ください。
 *体験後ご入会の場合、入会金より1,000円お引きいたします。
単発受講費
*キッズファクトリー、キッズファクトリープチは積み重ねることを目的としているため単発参加不可です。

*フランス菓子研究所はレッスンに空きがある場合単発受講が可能です。
*おやつファクトリーはレッスンに空きがある場合単発受講が可能です。大人も歓迎です。
 以上ふたつの単発受講費はレッスン料+1,000円

キャンセル
ご入金いただいた体験費は返金いたしませんのでご了承ください。
会員のおやすみは規定のキャンセル料がかかります。
申込方法
下のカレンダーから該当日をクリックしてお申込みください。>詳細
*未成年者のレッスン受講は保護者様がお申込みください。
特定商取引に関する法律に基づく表記・ プライバシーポリシー をお読みください。

■レッスンカレンダー&申込フォーム (希望日をクリック)

週表示・リスト表示推奨​


■申込方法

  1. 上部カレンダーで該当日をクリックしてよりお申し込みください(フォームが立ち上がります)。*メールアドレスの記入間違いにご注意ください。
  2. 受講者が未成年の場合は保護者様がお申込みください。「氏名」はお子様のお名前、「通信欄」に保護者様のお名前(主に連絡を取り合う方)、お子様の学年・性別をご記入ください。
  3. 折返しご案内をいたします。1週間以内に体験費をお振込みください。(入金が確認できた時点で正式なご予約とさせていただきます。)
  4. 初回体験レッスンにご参加ください。
  5. 体験レッスンが気に入ったらご入会をご検討ください。(入会時1,000円引)

*単発参加の申込みも同様です。​

【注意】キッズファクトリー、キッズファクトリープチは単発参加できません。

■お申込み後のご注意

お申込みいただいてから原則2日以内にお返事しております。返信が届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認の上、お手数ですが問い合わせフォームまたはメールでお問い合わせください。スタジオには常駐しておりません。電話はほとんど出られないためフォームまたはメールでご連絡くださいませ。
【ご注意】
*携帯アドレスの場合、返信が届かないことがよくあります。info@misaling.netの受信許可をするか携帯アドレス以外のアドレスでお申込みください。

■振替(会員向け)

  1. 上部レッスンカレンダーの残席状況を確認後、振替希望日をクリックしフォームより申込みください。
    *基本的には当月・翌月のみの表示です。
    *2ヶ月先など表示されていないレッスン日・残席が0になっているクラスはスケジュールから申し込みができません。メール・LINEでお問い合わせください。

ミサリングファクトリー代表 松本美佐

フードコーディネーター、調理師、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科卒、卒業研究科1~2修了、服部栄養専門学校調理師科卒

キッチンスタジオ「横浜ミサリングファクトリー」代表
リトルヘルプ合同会社 代表社員

熱中小学校家庭科教諭

著書「小さなパティシエのためのお菓子Book(全3巻)」教育画劇社

詳細>松本美佐プロフィール

■アクセス

〒233-0013 神奈川県横浜市港南区丸山台2-38-2 濱ビル2F

■横浜市営地下鉄ブルーライン「上永谷駅」徒歩8分

*遠方よりお越しの方へ
JR東海道線「横浜」駅より市営地下鉄ブルーライン22分
JR東海道線「戸塚」駅より市営地下鉄ブルーライン6分
JR東海道新幹線「新横浜」駅より市営地下鉄ブルーライン33分

■スタジオ周辺にはパーキングがございません。車で来スタジオの際は、駅前のコインパーキングをご利用下さい。

きょうしつの学校- 教室開業スクール-

事業としての教室業を目指す女性のための教室開業講座。教室経営16年の実践者が教える少人数制教室開業スクール。
アロマ・英会話・ピアノ・フラワー・料理・パン・ヨガ・書道など。
ライフデザインから考えた継続できる教室作りを目指しましょう。
「きょうしつの学校」ウェブサイト

ミサリングファクトリー

〒233−0013 神奈川県横浜市港南区丸山台2−38−2濱ビル2F
tel 045−847−1225  info@misaling.net
*営業の電話は固くお断りいたします。
*スタジオに常駐しておりません。お問い合わせはフォームよりお願いいたします。

【事業内容】
食育お菓子教室(未就学児・小学生・中学生・高校生)
フランス菓子教室
商品開発・メニュー開発
講演(食育・起業)
教室開業支援(起業スクール)
お菓子のオーダーメイド販売(製造許可所持)

きょうしつの学校

リトルヘルプ合同会社

個人教室向け顧客管理アプリ

お教室マネージャー テトコ」