Since2001 日本で最初の子供専門お菓子教室が考え、実践していること。

お菓子作りで食育とは?


楽しいと感じた心、新しいことができた喜び、そういった経験こそが子供の力になっていきます。
「食育」とは、食材や栄養の知識だけではなく、食を通じて心や身体を育むことと考えています。

「お菓子を作る子供たち」ミサリングファクトリー 2008年まなざし映像祭参加作品

4月のフランス菓子研究所のレッスン「米とオレンジ」のご案内です。・ココアのビスキュイ・ザマンド(ココアのスポンジケーキ)・オレンジのババロア・バニラのババ...
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2019/03/21
ミサリングファクトリーでは確かな材料を使うことを基本としています。卵、牛乳、フルーツ、野菜、生鮮食品などは生活クラブ生協生クリームはタカナシ乳業リキュール...
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2019/03/15
3月は苺とホワイトチョコレートのババロア。プリンカップ3つのお持ち帰りです。 主材料苺・てんさい糖 (生活クラブ生協)ホワイトチョコレート(ペック社/イル...
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2019/03/13
もうすぐ5月。今年は10連休ということですが、そのど真ん中5月1日に周年祭をやります。 今年の周年祭は、子どもたちによる「スクールカフェ」を復活させたいと...
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2019/03/04
2019年4月からの年間メニューが出来ました。こちらからダウンロードいただけます。【 会費等改定のお知らせ​ 】2013年8月より6年間会費据え置きでまいりましたが、光熱費、材料費の値上がり、協力スタッフさんたちの謝金など、現会費での運営維持が困難となってきましたため、大変...
2019/03/01
​2019年3月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)「キャロットケーキ」のご案内です。若干空きがあるので単発参加も受け付けます。人参を荒削り...
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2019/03/01
校内居場所カフェというものをご存知でしょうか。 問題を抱える高校生を個別に相談室に呼び出してお互いによく知ってもいない指導員が話を聞こうとしてもなかなかう...
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2019/03/18
第3土曜日、午後は中高生のレッスン。今日は3人でキャロットケーキを作りました。 人参をすりおろすのは結構手間がかかる作業。でも、それさえ終わればあとは混ぜ...
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2019/03/17
毎週第3土曜日は、こどものレッスンのお手伝いに行っています。午前の部は小学生。今日は6人です。開始10分前には身支度をしてスタジオに入ってきて入り口で小さ...
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2019/03/17
今日は311。東日本大震災があった日です。あれからもう8年。8年も経つのに、今なお避難生活を送られる5万2千人の方がおられる。あの日、8年後がこんなだって...
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2019/03/11
拒まれているとしか思えないようなインテリジェンスビルの入り口で途方に暮れてるところへめちゃめちゃ人懐っこい笑顔で近づいてくる美人。2016年3月のこと。ゆ...
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2019/03/10
買ってきたよ、とムスメから連絡が入ったのはレッスンが終わってみんなで試食してる時。ムスメの大好きなMFの先輩、まゆちゃんがパティシエール3年目にして初のオ...
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2019/03/04

お菓子教室から始まるサムシング

「持ち帰ったお菓子を家族がびっくりするほど食べてくれました。」「レッスンの日、子どもがお菓子を心待ちにしているのが嬉しいです。」「子どもが持ち帰るお菓子が楽しみです。」「生活全体でていねいにを心がけるようになりました。」「きれいに作れることが楽しい。」

大人も子どももお菓子作りを通じて、手仕事の素晴らしさ、大切さを実体験として学んでいます。
「簡単、手軽」より「手間をかけて丁寧に」。インスタント素材・電子レンジは原則使用しません。
「早くできること」より「丁寧にきれいに作ること」。ひとりひとりの成長を見守り一緒に喜ぶことができる会員制お菓子教室です。

衛生管理・危機管理を身につける

手をなめない。ふきんをていねいにたたむ。きれいに作る。古布でぬぐってから拭く。水や洗剤を使いすぎない。使い終わったところをきれいに片付ける。シンクを拭き上げる。

衛生管理を小さなころから身につけることができます。

また、火や熱いものの正しい扱い方をしっかり身につけることを大切にしています。小さな子でも怖がらず使えるようになります。

これらは子どもたちの一生の財産になっていきます。

成長を見守るコミュニティ

ミサリングファクトリーはただのお菓子教室ではありません。小さな頃からその子の成長を見つめるコミュニティです。小さい子はお姉さん、お兄さんを見て「あんな風になりたい」と目標を見つけ、大きくなると「自分もそうだったよ。」と小さな子たちを優しく見守る縦の関係があります。大人の生徒さんたちとの交流もあり、教室を通じてひとつずつできることが増え、未知のものを経験していきます。子どもたちが自分のペースで成長していくことを尊重しています。

パティシエになりたい

多くの子どもたちがパティシエになりたいとやってきます。高校生くらいになるとその夢は実際のものとなりますが、昔のような「専門学校を卒業してケーキ屋さんに就職する」だけではない選択肢を見せることで、子どもたちが自分で考え自分の進路を見つけられるよう相談にのっています。ケーキ屋さん見学会、パティシエさんやミサリングファクトリーOGと話をする機会も。
お菓子教室卒業後も相談にくるOGもいます。小さい頃から知っている大人たちがいる場所、なにかあったら相談できる場所でありたいと思っています。

ずっと続く関係性

お菓子教室卒業後も相談にくるOGもいます。ミサリングファクトリーは大人の生徒さんがいたり、ミサリングファクトリーのイベントを通じいろいろな大人と出会うチャンスがあります。子どもたちにとって小さい頃から知っている大人たちがいる場所、なにかあったら相談できる場所でありたいと思っています。

■クラス紹介

  • 子どものお菓子教室と大人のレッスン(フランス菓子研究所)があります。
  • 子どもお菓子教室は学齢によりクラスわけがあります。該当するクラスをお選びください。
  • 「簡単、手軽」より「手間をかけて丁寧に」。インスタント素材・電子レンジは原則使用しません。
  • 「早くできること」より「丁寧にきれいに作ること」。ひとりひとりの成長を見守り、できることを褒め一緒に喜ぶことを大切にしています。

キッズファクトリー-小学生・中学生のお菓子教室-

”お菓子作り”というキーワードを通じて、食べ物について、環境について、様々な体験をするユニークな食育お菓子教室。
単に作るだけではなく、準備や片付けまでがひとつの作業と考え、しっかり身に付くよう指導しています。>キッズファクトリー詳細

おやつファクトリー-中学生・高校生のお菓子教室-

しっかりと製菓技術を身につけながら、準備・片付けなどのキッチンマナーも指導し、手早く美しく作ることを目標としてます。>おやつファクトリー詳細

キッズファクトリープチ-未就学児の親子教室-

親子で習い事。幼少時からお料理を作り、人間力を身に付けましょう!子どもが人生で初めて出会うものだからこそ、良い道具を使用し正しい使い方を身につけることが大切です。>キッズファクトリープチ詳細

フランス菓子研究所

良質の素材を使用し、正しい製菓技術と理論で「どこで買うよりも一番おいしいお菓子」をお約束します。子どもを教えているからこその指導力。自称ぶきっちょさん、初心者さんもご安心ください。整理整頓しながらきれいに作業をするも身につきます。フランス菓子研究所詳細

*イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの規約にもとづきルセット(レシピ)を使用しています。

■月1回の通学制/いつからでもスタートOK

キッズファクトリー(小学生・中学生) 4,500円/月
*2019年5月より5,000円
おやつファクトリー(中学生・高校生) 5,500円/月
*2019年5月より6,000円
キッズファクトリープチ(未就学児〜小学1年生の親子教室)*空き1 5,500円/月
*2019年5月より6,000円
フランス菓子研究所(大人向け) 8,000円/月
*各レッスンとも5回券(5%オフ)がございます。


入会金
10,000円
体験レッスン
レッスン料金+1,000円 各レッスンとも初回は体験です。
 *レギュラーレッスンでスタジオの雰囲気を体験してから入会をご検討ください。
 *体験後ご入会の場合、入会金より1,000円お引きいたします。
単発受講費
*キッズファクトリー、キッズファクトリープチは積み重ねることを目的としているため単発参加不可です。

*フランス菓子研究所はレッスンに空きがある場合単発受講が可能です。
*おやつファクトリーはレッスンに空きがある場合単発受講が可能です。大人も歓迎です。
 以上ふたつの単発受講費はレッスン料+1,000円

キャンセル
ご入金いただいた体験費は返金いたしませんのでご了承ください。
会員のおやすみは規定のキャンセル料がかかります。
申込方法
下のカレンダーから該当日をクリックしてお申込みください。>詳細
*未成年者のレッスン受講は保護者様がお申込みください。
特定商取引に関する法律に基づく表記・ プライバシーポリシー をお読みください。

■レッスンカレンダー&申込フォーム (希望日をクリック)

週表示・リスト表示推奨​


■申込方法

  1. 上部カレンダーで該当日をクリックしてよりお申し込みください(フォームが立ち上がります)。*メールアドレスの記入間違いにご注意ください。
  2. 受講者が未成年の場合は保護者様がお申込みください。「氏名」はお子様のお名前、「通信欄」に保護者様のお名前(主に連絡を取り合う方)、お子様の学年・性別をご記入ください。
  3. 折返しご案内をいたします。1週間以内に体験費をお振込みください。(入金が確認できた時点で正式なご予約とさせていただきます。)
  4. 初回体験レッスンにご参加ください。
  5. 体験レッスンが気に入ったらご入会をご検討ください。(入会時1,000円引)

*単発参加の申込みも同様です。​

【注意】キッズファクトリー、キッズファクトリープチは単発参加できません。

■お申込み後のご注意

お申込みいただいてから原則2日以内にお返事しております。返信が届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認の上、お手数ですが問い合わせフォーム/メール/LINE@でお問い合わせください。スタジオには常駐しておりません。電話はほとんど出られないためフォームまたはメールでご連絡くださいませ。
【ご注意】
*携帯アドレスの場合、返信が届かないことがよくあります。info@misaling.netの受信許可をするか携帯アドレス以外のアドレスでお申込みください。

■振替(会員向け)

  1. 上部レッスンカレンダーの残席状況を確認後、振替希望日をクリックしフォームより申込みください。
    *基本的には当月・翌月のみの表示です。
    *2ヶ月先など表示されていないレッスン日・残席が0になっているクラスはスケジュールから申し込みができません。メール・LINEでお問い合わせください。

ミサリングファクトリー代表 松本美佐

フードコーディネーター、調理師、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科卒、卒業研究科1~2修了、服部栄養専門学校調理師科卒

キッチンスタジオ「横浜ミサリングファクトリー」代表
リトルヘルプ合同会社 代表社員

熱中小学校家庭科教諭

著書「小さなパティシエのためのお菓子Book(全3巻)」教育画劇社

詳細>松本美佐プロフィール

■アクセス

〒233-0013 神奈川県横浜市港南区丸山台2-38-2 濱ビル2F

■横浜市営地下鉄ブルーライン「上永谷駅」徒歩8分

*遠方よりお越しの方へ
JR東海道線「横浜」駅より市営地下鉄ブルーライン22分
JR東海道線「戸塚」駅より市営地下鉄ブルーライン6分
JR東海道新幹線「新横浜」駅より市営地下鉄ブルーライン33分

■スタジオ周辺にはパーキングがございません。車で来スタジオの際は、駅前のコインパーキングをご利用下さい。

きょうしつの学校- 教室開業スクール-

事業としての教室業を目指す女性のための教室開業講座。教室経営16年の実践者が教える少人数制教室開業スクール。
アロマ・英会話・ピアノ・フラワー・料理・パン・ヨガ・書道など。
ライフデザインから考えた継続できる教室作りを目指しましょう。
「きょうしつの学校」ウェブサイト

ミサリングファクトリー

〒233−0013 神奈川県横浜市港南区丸山台2−38−2濱ビル2F
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*スタジオに常駐しておりません。お問い合わせはフォームよりお願いいたします。

【事業内容】
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